Cu ceva timp în urmă, când mă uitam la un scurt videoclip de știri, s-a întâmplat să menționez o știre despre „cafea pierdută”revenind la vederea oamenilor, așa că mi-a stârnit curiozitatea.Știrea a menționat un termen nepopular„Cafea cu frunze înguste”.Îmi place cafeaua așa.Este prima dată când aud despre acest termen de mulți ani.Am căutat și câteva informații relevante pe internet, doar pentru a constata că în urmă cu câțiva ani, toată lumea discutasecafeaua astacare fusese neglijat de sute de ani.
Îți mai amintești o retorică larg răspândită în ultimele două zile, adică știrea căcafea sălbaticăse poate stinge din cauza schimbărilor climatice în viitorul apropiat?Nu știm dacă va dispărea, dar singurul lucru care poate fi confirmat este actualul. Calea de dezvoltare a cafelei trebuie să țină cont de dezvoltarea durabilă, dar și să luăm în considerare modul în care putem face ca fiecare verigă din întregul lanț al industriei cafelei să aibă un modalitate de a continua să beneficieze de eforturile comune.
Cafeaua Angustifolia, adesea denumită „Cafea Sierra Leone Highland” în botanică, este de fapt una dintre cele 124 de plante de cafea care există în sălbăticie.Cercetătorii de la Grădina Botanică Regală (Kew) au confirmat că din cauza schimbărilor climatice, defrișărilor, dăunătorilor și bolilor, cu efectul combinat al altor factori, 60% dintre plante sunt acum amenințate cu dispariția.Până acum, industria cafeleis-a concentrat aproape doar pe cultivarea a două soiuri: Arabica de înaltă calitate și Robusta de calitate scăzută, dar cu randament ridicat, pe care oamenii le cunosc despre multe alte cafele sălbatice de pe listă.Foarte putin.
Majoritatea informațiilor despre această specie înregistrate în istorie provin din „Buletinul de informații diverse” al Grădinii Botanice Regale din 1896. În 1898, o plantă cu frunze înguste colectată de la Grădina Botanică Regală din Trinidad a produs fructe.Grădina Botanică Regală Responsabilul a anunțat că are gust bun și echivalează cu „cel mai bun Arabica”.Cu toate acestea, în pădurile din unele țări din Africa de Vest, cafeaua sălbatică Angustifolia nu a fost înregistrată din 1954.
Până în decembrie 2018, dr. Aaron Davis, botanist la Royal Botanic Gardens, și Jeremy Haag, botanist la Universitatea din Greenwich, au plecat în Sierra Leone pentru a găsi această plantă misterioasă.În același timp, Aaron Davis a publicat un raport de referință în revista Nature Plants.
În acest raport, spuneți-ne că acest tip de cafea este cultivat în principal în țările din Africa de Vest.În același timp, gustul cafelei este similar cu cel Arabica și poate rezista la temperaturi de până la 24,9°C.Raportul a subliniat că cafeaua Extinderea intervalului climatic potrivit pentru cultivarea cafelei de înaltă calitate, este posibil să se cultive plante de cafea care sunt rezistente la schimbările climatice și să se producă cafea de înaltă calitate în condiții mai dificile.
În plus, cafeaua Angustifolia a fost găsită în Côte d'Ivoire din Africa de Vest, iar fructul a fost trimis la laboratorul de analiză senzorială CIRAD din Montpellier.Mostrele au fost evaluate de experți în cafea de la companii cunoscute precum JDE, Nespresso și Belco.Drept urmare, 81% dintre judecători nu au putut face distincția între cafea și cafeaua Arabica.Unii experți cred că în următorii 5-7 ani, vom vedea această cafea intrând pe piață ca o cafea de ultimă generație, iar în curând va deveni civili.
Ora postării: Iul-10-2021