Gustări la cuptor cu ulei de cocos

Gustări la cuptor-1

2. În comparație cu alte uleiuri vegetale,nucă de cocos virgin oare un conținut de acizi grași saturati de aproximativ 90%, are o stabilitate bună și nu este predispus la deteriorare, astfel încât poate evita mai bine formarea de substanțe nocive în coacere.

Este potrivit pentru making biscuiti crocanti si deliciosi, și poate face, de asemenea, biscuiți crocanti cu sifon cu cremă în mai multe straturi.Pulverizat pe suprafața biscuiților sărați, îmbunătățește aroma și aspectul biscuiților și rezistă la umiditate, păstrând biscuiții crocanți în medii cu umiditate ridicată.

Cu toate acestea, aspectul, textura, aroma și acceptarea de către consumatori a alimentelor coapte cu ulei de cocos virgin sunt ușor mai mici decât cele coapte cu alte uleiuri de copt (cum ar fi untul).

În prezent, în domeniul panificației,ulei de cocos virgineste folosit în cea mai mare parte sub formă de amestecare cu alte substanțe, cum ar fi ceara de albine, untul, uleiul de palmier, uleiul de in, etc. Poate nu numai să-și evite propriile defecte, să reflecte valoarea nutritivă, dar și să îmbunătățească calitatea alimentelor coapte.

3Produs ecologic de slăbit

 Gustări la cuptor-2

Uleiul de cocos se bucură de reputația de „grăsimi naturale cu conținut scăzut de calorii din lume” și este cunoscut ca un produs verde și sănătos pentru frumusețe și slăbire.Poate fi folosit atât intern, cât și extern.

Majoritatea uleiurilor sunt dominate de acizi grași cu lanț lung.Uleiul de cocos este unul dintre puținele uleiuri bogate în acizi grași cu lanț mediu (MCT pe scurt).Legătura MCT este relativ scurtă și este ușor să aduceți sațietate.Aproximativ 50% din uleiul de cocos este acid lauric, care are cel mai slab efect asupra acumulării de grăsime dintre toți acizii grași.Acestea devin motivele pentru care consumul de ulei de cocos poate pierde în greutate.

Un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate a comparat efectul MCT asupra foametei.Rezultatele au arătat că atunci când MCT din alimente a crescut, consumul de alimente și consumul de calorii în corpul uman a scăzut, iar uleiul de cocos, care constă în principal din MCT, satisface foamea mai mult și durează mai mult decât alte uleiuri de gătit.

Cherie Cal-bom, creatorul dietei cu ulei de cocos, a subliniat că cei care trăiesc la tropice sunt în mare parte bine proporționați, probabil pentru că dieta lor este bogată în ulei de cocos.

Cercetătorii de la Universitatea McGill din Canada spun că dacă în dietă se folosește un ulei pe bază de trigliceride cu lanț mediu, cum ar fi uleiul de cocos, în locul unui ulei pe bază de trigliceride cu lanț lung, cum ar fi uleiul de soia, uleiul din semințe de muștar, șofrănelul. ulei și alte uleiuri comestibile, pierderea în greutate poate ajunge la 16 kilograme pe an.

 Gustări la cuptor-3

Echipa de cercetare a proiectului a Școlii de Științe Chimice din Sri Lanka a dezvoltat o nouă metodă de gătire a orezului și a descoperit că adăugândulei de cocosla orez poate face orezul rezistent la enzimele digestive.Aceasta înseamnă că organismul absoarbe mai puține calorii, ceea ce poate reduce numărul de calorii cu aproximativ 50% până la 60%.

Gustări la cuptor-4


Ora postării: 10-mar-2022